フランス料理プレミナンス

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◆北安江本店休業日のお知らせ

5月／7日（月）・14日（月）・15日（火）・21日（月）・28日（月）
6月／4日（月）・5日（火）・11日（月）・18日（月）・25日（月）

フランス料理プレミナンス、NORIO DINING・HALE
ケーキブティックプレミナンス・鉄板焼川本は休業させていただきます。

4月23日　25日（水）から開始のディジュネ（ランチ）、ディネ（ディナー）メニュー掲載のお知らせ。

原点回帰

15周年という節目を迎え、再度原点に立ち帰り、
『本当に素晴らしいレストランを造る』、お客様に感謝と感動をという理念のもと
地域一番店の目標に近づくためにも
私達のあり方としてどこまでチャレンジ出来るのかを考えております。

現在、プレミナンスは、多くの制約を背景に営業を行っています。
レストランの完成度、プレミナンスの美意識、オリジナリティ、料理の
可能性をさらに追求するために、挑戦を必要としています。

その方法として、ランチ、ディナーを１アイテムに絞り込むことによって
食材の買い出し、下準備や研究をさらに入念にできることもちろんのこと、
さらに、素材選び、技術、品質、サービス、表現力、
そして、細部に至るまで再度見つめ直すことができ、
今の構成以上のクオリティ、クリエイティヴィティを実現し、
金沢を代表する店舗となり、世界に向けてのチャレンジをすすめて参ります。

プレミナンス
川本紀男